Χειροποίητα κοκαλάκια από κλωστή

Πολύ εύκολα και πολύ διασκεδαστικά μπορείτε τώρα να φτιάξετε μόνες σας ή μαζί με τα παιδιά, λαστιχάκια για τα μαλλιά, πρωτότυπα και χνουδωτά.

Υλικά:
νήμα μαλλιού

Γαρίδες με ρύζι

Συστατικά

• 1 κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους φρέσκιες ή και κατεψυγμένες
• 1 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
• 2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη
• 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι
• αλάτι - πιπέρι
• tabasco μερικές σταγόνες
• πελτέ ντομάτας
• 2 1/2 κούπες ρύζι μπασμάτι ή για πιλάφι
• 3 κούπες νερό
• 1 κ.σ. βούτυρο φυτίνη

Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες απ'το εντεράκι τους και κρατάμε τα κεφάλια τους. Φροντίζουμε να αφήσουμε την ουρίτσα τους,τις πλένουμε και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
2. Βράζουμε τα κεφάλια τους σε κατσαρόλα με 3 κούπες νερό, στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί τους. Τα κεφάλια τα πετάμε.
3. Σωτάρουμε το ρύζι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο και σβήνουμε με το ζωμό απ' τα κεφάλια των γαρίδων, (προσθέτουμε νερό στο ζωμό τόσο όσο να γίνει 5 κούπες),προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να γίνει.
4. Βάζουμε σε τηγάνι τις γαρίδες με αλάτι - πιπέρι και τις τηγανίζουμε λίγο (προσοχή όχι πολύ ανακάτεμα). Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, το tabasco και το κρασί. Προς το τέλος ρίχνουμε το μαϊντανό. Τις αφήνουμε να βράσουν λιγάκι να δέσει λίγο η σαλτσούλα τους (φροντίζουμε να έχει μείνει σάλτσα αλλιώς προσθέτουμε νεράκι και αφήνουμε να δέσει λίγο).
5. Σε φόρμα του κέικ στρώνουμε το ρύζι και το ξεφορμάρουμε προσεχτικά. Τοποθετούμε μια γενναία ποσότητα γαρίδες, χωρίς τη σάλτσα τους, στο κέντρο (τρύπα φόρμας) και τις υπόλοιπες στα πλαϊνά.
6. Με τη σαλτσούλα τους περιχύνουμε το ρύζι γύρω - γύρω.

Καλή σας όρεξη

ΚΕΡΙΑ Β ΤΡΟΠΟΣ

Ι ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ: Αν και υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες προϊόντα που μπορείτε να αγοράσετε για να κατασκευάσετε μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά στυλ κεριών, θα ξεκινήσουμε με ένα βασικό κερί, κι εσείς μπορείτε να αναπτύξετε την εμπειρία σας από εκεί και έπειτα.

1. Ρευστό κερί: Ένας καλός τύπος κεριού γενικής χρήσης

Οικολογικό ψυγείο χωρίς ηλεκρισμό

Ο Mohammed Bah Abba εφεύρε τη συσκευή το 1995 και βραβεύτηκε με Rolex Laureate (Rolex Awards for Enterprise) το 2000 για την ανάπτυξη του συστήματος συντήρησης/ψύξης «δοχείου-σε-δοχείου».

Το ψυγείο «δοχείο σε δοχείο», είναι μια συσκευή ψύξης που κρατά τα τρόφιμα δροσερά χωρίς ηλεκτρική ενέργεια χρησιμοποιώντας την ψύξη που δημιουργεί η εξάτμιση του νερού.

Κατασκευάζεται με την τοποθέτηση ενός πήλινου δοχείου

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΑΠΟ ΣΠΙΤΙ

Συστατικά

• λιγοτερο απο 1/2 κ εντερο χοιρινο
• 1κ κιμα μοσχαρισιο
• 1κ κιμα χοιρινο
• 2 ξερα κρεμυδια
• 1,5 πρασο
• 1 πρασινη πιπερια
• 1-2 πιπεριες φλωρινης
• λιγο λαδι αν ο κιμας δεν εχει λιπος

Μπαχαρικα

• μπαχαρι
• μοσχοκαρυδο
• κιμυνο
• ριγανη
• παπρικα γλυκεια
• μπουκοβο
• αλατι - πιπερι

Οδηγίες

1. Πλενουμε πολυ καλα τα εντερα και τα αφηνουμε λιγο στην ακρη μεσα σε λεκανη με νερο να μην στεγνωσουν.
2. Σε μια λεκανη βαζουμε τους κιμαδες ριχνουμε ολα τα υπολοιπα υλικα ψιλοκομμενα.
3. Ζυμωνουμε παρα πολυ καλα να ενωθουν τα υλικα και γεμιζουμε το εντερο φτιαχνοντας μικρα η μεγαλα λουκανικα.
4. Παντα δενουμε μια ακρη γεμιζουμε καλα να μην εχει αερα το εντερο κοβουμε και δενουμε ξανα.
5. Οταν τελειωσουμε τα κρεμαμε εξω στον αερα 1-2 ημερες να στεγνωσουν.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι αναλογιες βεβαια στα υλικα μπορουν να αλΛαξουν αναλογως τα γουστα σας αν πχ τα θελετε πιο καφτερα. Αν θελετε κανετε με κιμα κοτοπουλο αλλα θα γινουν πιο στεγνα.  Εγω τα κανω στο κενγουντ που εχει εξαρτημα οποιος δεν εχει μπορει με το χωνι για λαδι λιγο κουραστικο αλλα κανει δουλεια. Αν σας μεινει εντερο πλυμενο παντα, στην καταψυξη για αλλη φορα.

Πως ξεκινάς καυγά

Η γυναίκα μου και εγώ είχαμε πάει στην συνάντηση των παλιών συμμαθητών του σχολείου της. Η γυναίκα μου κοίταζε έναν μεθυσμένο να πίνει μόνος του στο διπλανό τραπέζι.

ΦΤΙΆΧΝΩ ΚΕΡΊ

 Αυτοί που φτιάχνουν κεριά έχουν τελάρα στα οποία τεντώνουν επάνω το φυτίλι σε ίσες αποστάσεις και μετά αρχίζουν να βουτάνε ολόκληρό το τελάρο σε λιωμένο κερί. Κάθε βούτηγμα πρέπει να απέχει από το άλλο κάποιο χρονικό όριο τόσο ώστε να έχει κρυώσει η προηγούμενη στρώση του κεριού. Το βούτηγα γίνεται φυσικά για μιά στιγμή. Τώρα φυσικά αν θέλεις να κάνεις μόνος σου ένα κερί, ας πούμε να το τοποθετήσεις σε ένα ποτήρι παίρνεις το φυτίλι, του βάζεις ένα μικρό βάρος στην μία άκρη (κάτι που να μην λιώνει - πετρούλα - μέταλλο) και με κάποιο τρόπο φροντίζεις να το τοποθετήσεις στο μέσω του ποτηριού ώστε να αιωρείται σχεδόν. Μετά ρίχνεις το λιωμένο κερί και το αφήνεις να κρυώσει. Το κερί όσο κρυώνει θα δείς οτι συρικώνεται και ίσως να χρειαστείς να συμπληρώσεις λίγο ακόμη γιατί θα σου αφήσει σε κάποια σημεία κενά. Πρέπει ακόμη να προσέξεις το μέγεθος του φυτιλιού. Δηλαδή ανάλογα με το πάχος του φυτιλιού καίγεται και το κερί. Ένα πολύ χοντρό φυτίλι θα καίει γρήγορα το κερί αλλά θα βγάζει πολύ καπνό. Ένα πολύ λεπτό θα το καίει αργά και θα δημιουργεί λίμνες με λιωμένο κερί και στην περίπτωση που δεν είναι σε ποτήρι αλλά σαν λαμπάδα θα στάζει συνέχεια. Αν χρησιμοποιήσεις παραφίνη δεν υπάρχει πρόβλημα σε ποιά θερμοκρασία θα λιώσει αλλά αν έχεις πραγματικό κερί από μέλισσες τότε πρέπει να προσέξεις να το λιώσεις σιγά σιγά γιατί σκουραίνει το χρώμα του. Υπάρχουν δύο τρόποι για να λιώσεις στο σπίτι το κερί. Ο ένας τρόπος είναι με το μπέν μαρί. Δηλαδή κατσαρόλα μέσα στην κατσαρόλα. Η εξωτερική έχει νερό που είναι πάνω στην φωτιά και η εσωτερική έχει το κερί και παίρνει από το νερό ομοιόμορφα θερμότητα. Ο δεύτερος τρόπος είναι να λιώσεις περίπου το ένα τρίτο του συνολικού όγκου του κεριού κατευθείαν επάνω στην φωτιά και μετά να ρίξεις τα στερεά κομμάτια μέσα και αυτά θα λιώσουν από την ήδη υπάρχουσα θερμότητα.
Καλή επιτυχία